México es un país con una riqueza gastronómica inigualable. Cada platillo cuenta una historia de tradición, identidad y cultura que se remonta a los tiempos prehispánicos, pasa por el mundo novohispano, se acopla a los movimientos transformatorios hasta llegar hasta la experimentación contemporánea. Esto se ve en los Festivales Gastronómicos de México, los cuales son promovidos por la Secretaría de Turismo (Sectur), encabezada por Josefina Rodríguez Zamora.
La cocina mexicana es un reflejo de la diversidad geográfica y étnica del país, combinando ingredientes como el maíz, el chile y el frijol, con productos de diferentes partes del mundo. Esto le ha merecido ser declarada por la UNESCO en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Los Festivales Gastronómicos de México, impulsados por la Sectur, se han convertido en una ventana de diversidad culinaria, reuniendo a cocineras tradicionales, chefs de renombre, productores locales y amantes del buen comer.
La Secretaría de Turismo (Sectur) ha impulsado iniciativas para fortalecer el turismo gastronómico a través de los Festivales Gastronómicos de México. Además resaltan la cocina mexicana como un motor de desarrollo económico y cultural por su variedad y riqueza.
La cocina mexicana ha sido reconocida en los premios más prestigiosos de la gastronomía mundial. Varios restaurantes en México han sido distinguidos con estrellas Michelin, el máximo reconocimiento otorgado a los mejores establecimientos del mundo. Restaurantes como Pujol, de Enrique Olvera, y Quintonil, de Jorge Vallejo, han figurado en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y han sido aclamados por su reinterpretación moderna de la cocina mexicana.
México atrae a millones de turistas que viajan exclusivamente para probar platillos tradicionales como los moles, tacos, tamales, cochinita pibil y el chile en nogada, entre otros.
¿Cuáles son los Festivales Gastronómicos de México que promueve la Sectur en esta temporada?
- Sinaloa en Punto México (Ciudad de México, todo marzo)
- Festival Internacional del Taco y Asado (Amecameca, Estado de México, 15 y 16 de marzo)
- Sal Real de Colima Fest (Manzanillo y Colima, 22 de marzo al 31 de mayo)
- Feria del Pulque 2025 (Jiquipilco, Estado de México, 14 al 23 de marzo)
- Día de la Cocina de Tlaxcala (Tlaxcala, 27 de marzo)
- Día del Taco (31 de marzo)
- Sabores con Causa (CDMX, 5 de abril)
- Chef por Los Cabos (abril 12)
- Feria de la Nieve (Santiago Tulyehualco, Xochimilco, 12 al 21 de abril)
- Feria Nacional del Queso y el Vino (Tequisquiapan, 22 de mayo al 8 de junio)
 convocó al público general a formar parte de los Festivales Gastronómicos de México.){kind=link}