Si aprender a cocinar está en tu lista de propósitos de año nuevo, entonces, sin dudarlo, hay una chef mexicana que deberías de conocer y esa es la chef Eva Quintanilla.
Tal vez la hayas encontrado en redes sociales, si es tu caso, eres de los afortunados que conectó el encanto visual con el deseo de preparar una alternativa gastronómica que trasciende los sentidos y que busca llevar el placer culinario de la pantalla al paladar sin perder la cabeza en el proceso.
¿Quién es Eva Quintanilla?
Originaria de Monterrey, Eva Quintanilla es una creadora de contenido gastronómico y foodie que se diferencia del resto por su forma de ver la cocina y transmitirlo a su audiencia a través de recetas de cocina fáciles de realizar y tips gastronómicos.
La chef Quintanilla ve a la cocina más allá de la forma tradicional de nutrición física. Entre proteínas, vegetales, hierbas o especias se conecta el alma y esa conexión es la que irrumpe en cada platillo que la especialista comparte con su audiencia.
Para Eva, la cocina acompaña, la comida no es una dieta, ni para restringirse, es para experimentar, disfrutarse, saborearse; es el vehículo idóneo para conectar, acompañar o recordar.
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Trayectoria profesional de la Chef Eva Quintanilla
Al igual que los más famosos y galardonados chefs, la pasión de Eva nació a temprana edad, su interés por la cocina arrancó aproximadamente a los 9 años, cuando acompañaba a su padre a cocinar y de ahí nació el amor por los aromas, la experiencia y las emociones que un día de cocina familiar le transmitían.
Sin embargo, su profesionalización inició camino en las aulas de Gastronomía Internacional en la Universidad del Valle de México (UVM), mientras que los primeros platillos en cocinas comerciales comenzaron en sus prácticas profesionales en el hotel Fairmont Mayakoba en Playa del Carmen.
Su internalización no tardó en aparecer cuando el sazón de Quintanilla se dio paso en restaurantes galardonados con estrellas Michelin en España; así como en el restaurante Auga en Asturias, donde aprendió la disciplina del fuego, la precisión del cuchillo, la presión de mantener un alto estándar de calidad y la magia de combinar ingredientes para lograr la mezcla de sabores perfecta para conectar con el comensal.
Si algo nunca cambió fue su cercanía, esa vibra cálida y real, muy lejos del estereotipo del chef inaccesible, mal encarado, o con aire de superioridad.
Eva Quintanilla: la chef creadora de contenido
Eva Quintanilla es la chef que te habla como una amiga que quiere verte lograr un platillo que antes te daba miedo intentar.
Con esa autenticidad llegó a las redes sociales, donde comenzó a compartir contenido de cocina en Instagram y TikTok durante la pandemia del Covid-19, al principio como una forma de experimentar y salir del aislamiento ocasionado por la pandemia y explorando las nuevas formas digitales de conexión, y lo que muy probablemente inició como ocio, con “pena”, timidez y duda, ahora se ha convertido en más de dos millones de seguidores en Instagram y más de 3 millones en TikTok.
¿Qué la hace diferente del resto de creadores de contenido?
Una de las razones por las que la chef Quintanilla destaca en un mar de creadores gastronómicos es su capacidad de hablarle a la gente como si estuviera a su lado en la cocina. Sus recetas no solo enseñan: acompañan. Cuando comparte una pasta cremosa, una salsa clásica o un truco para afilar cuchillos, lo hace desde un lugar de honestidad: “Todos podemos cocinar”, dice —sí, igual que en Ratatouille— y lo demuestra.
Más allá de los impresionantes números de seguidores, alcance, engagement y demás KPI´s de sus cuentas, hay algo más profundo, Eva logró construir una comunidad y eso es muy diferente a una audiencia; se ganó un lugar en la mesa y en el corazón de cada persona que intenta una receta, que perdió el miedo a cortar vegetales y ahora se convirtió en el mejor haciéndolo; de quien buscaba un platillo delicioso para impresionar y lo ha logrado sin perder la paciencia, a quienes les ha respondido un mensaje con esa cercanía como si fuese “su amiga personal que ha estado en todos los cumpleaños de sus hijos”.
Sabe que sus seguidores no buscan platillos de restaurante Michelin; buscan aprender sin miedo, experimentar sin culpa y disfrutar el proceso con recetas de cocina fáciles, pero que llevan todo el sabor de la cocina gourmet. Esa filosofía es su sello, y es lo que la ha convertido en una de las figuras gastronómicas digitales más influyentes en México.
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Logros y colaboraciones de Eva Quintanilla
Gracias a su estilo humano y directo, Eva Quintanilla se convirtió en una aliada ideal para colaboraciones con marcas de cocina, electrodomésticos, alimentos y estilo de vida. Su contenido funciona porque no se siente publicitario: se siente auténtico. Su comunidad confía en ella, en su criterio, en su forma clara de explicar por qué algo vale la pena y en su compromiso al jamás recomendar algo que no ha probado.
Ente otros logros que ha tenido:
- Fue nombrada Chef del Mes por Cuisinart México en 2023, un reconocimiento dentro del entorno culinario y de lifestyle.
- Fue nominada como Influencer Gastronómico en los Premios Gastrolab 2025, destacando su impacto en el mundo culinario digital.
- Participó en la docuserie de cocina de Disney+ Latinoamérica, The Kitchen Stand, una plataforma que reunió a chefs destacados.
- Se le ha invitado a participar en masterclasses y eventos culinarios en vivo, como parte de iniciativas formativas relacionadas con cocina.
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Pero quizá lo más valioso es cómo normaliza equivocarse en la cocina, cómo celebra el aprendizaje y cómo impulsa a sus seguidores a perderle el miedo al sartén.
Para muchos, Eva es la chef que les recordó que cocinar no es un examen, sino una forma de cuidarse.
¿Listo para cocinar?
La historia de Eva Quintanilla no es la de un ascenso explosivo, tampoco la de una creadora de contenido que experimenta con recetas, es la de una chef profesional que buscó acercar la cocina a todos de una forma íntima, cercana, sin juicios, y humana; es la de alguien que construyó su camino a base de disciplina, pero sobre todo que forjo una comunidad gracias a su calidez, cariño y conexión genuina con su público.
Hoy, Chef Quintanilla es más que una cuenta de recetas; es un lugar seguro para quienes encuentran en la cocina una terapia, una pasión, un refugio, un momento para ellos mismos o la mejor receta para compartir con sus seres queridos.
Usualmente, se diría que una chef cocina para la gente, pero en la opinión de esta escritora, considero que, la Chef Eva Quintanilla es alguien que cocina con la gente.
Ahora ya sabes a quién seguir para descubrir nuevas recetas de cocina, tips de cocina, recomendaciones de productos, recetas de bebidas y mucho más en un mood más cálido, amable y cercano.
