Si buscas algo rico e impresionante en la CDMX hay muchas opciones y por si no lo sabías, el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 destacó tres restaurantes mexicanos premiados. Los mexicanos nos destacamos por ser únicos en nuestra gastronomía, y ellos no se quedaron atrás. El Quintonil obtuvo el puesto 7, el Máximo Bistrot y Rosetta brillaron por su innovación y creatividad.
Quintonil, lugar 7: ¿Por qué es el favorito?
Uno de los restaurantes mexicanos, premiados en 2025, se encuentra el restaurante Quintonil, es el que se encuentra mejor posición dentro del ranking regional por segundo año consecutivo. Su menú degustación refleja respeto por el producto nacional y evolución gastronómica. Además, figura en el top 3 mundial en The World’s 50 Best Restaurants 2025, consolidándolo como un referente de la nueva cocina mexicana de vanguardia.
- Ubicación: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
- Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 24:00 (cierra los domingos)
- Cocina: Ofrecen alta cocina mexicana contemporánea con un enfoque en ingredientes de temporada.
Máximo Bistrot en el puesto 30: Cocina de temporada con alma local
Por otro lado, el restaurante, Máximo Bistrot, ubicado en CDMX, resalta en el lugar 30 por su propuesta innovadora basada en productos frescos y de temporada, con una cocina que integra técnicas tradicionales mexicanas con toques modernos. Su atmósfera acogedora y menú cambiante lo convierten en una experiencia imperdible para amantes de la gastronomía contemporánea. 
- Ubicación: Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.
- Horario: Lunes a sábado de 13:00 a 22:00/23:00 (cierra los domingos).
- Cocina: Sirven platillos de cocina francesa con un toque mexicano, utilizando productos nacionales y de temporada.
Rosetta, en el puesto 39: Fusión italiana con toque mexicano
Rosetta celebra su permanencia en el ranking con el puesto 39 gracias a su oferta culinaria que fusiona influencias italianas con ingredientes mexicanos. Instalado en una casona de la Roma, destaca por su panadería artesanal, pastas frescas y platillos con ingredientes locales, brindando un ambiente elegante y cálido en la Ciudad de México.
- Ubicación: Colima 166, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.
- Horario: Lunes a sábado con servicio de almuerzo (13:00 a 16:15) y cena (18:30 a 22:15), cerrando los domingos.
- Cocina: Su cocina es una visión personal de la cocina mexicana con influencias italianas y globales, con un fuerte énfasis en la sencillez.
¿Qué es Latin America’s 50 Best?
Latin America’s 50 Best Restaurants es una prestigiosa lista que identifica las propuestas gastronómicas más innovadoras y de mayor calidad del continente. Este ranking reúne chefs y proyectos que marcan tendencia en sabores, identidad y creatividad culinaria, posicionando a la región en el mapa mundial de la alta cocina.
Consejos para reservar y disfrutar de una experiencia en estos restaurantes
Para vivir la experiencia, se recomienda reservar con anticipación, especialmente en temporada alta. Igualmente, verifica los menús y opciones de maridaje. No olvides, llegar puntual para apreciar el servicio completo. Estos restaurantes suelen ofrecer menús de degustación que duran varias horas, por lo que ideales para disfrutar con calma la propuesta gastronómica.
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CDMX sigue demostrando su lugar como un epicentro gastronómico con propuestas que fusionan tradición e innovación. Quintonil, Máximo y Rosetta son ejemplos claros del talento y la diversidad culinaria que vive la capital mexicana.
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