Este año, el Pueblo de Santiago Tulyehualco, en Xochimilco, celebra 138 años de la famosa Feria Nacional de la Nieve. Desde el 12 hasta el 21 de abril, los visitantes tienen la oportunidad de disfrutar de una experiencia única que combina tradición, creatividad y el sabor inconfundible de las nieves artesanales.
La feria, con entrada gratuita, se convirtió en un referente de la Alcaldía de Xochimilco, donde más de mil sabores de nieve serán ofrecidos por los talentosos artesanos locales. Aparte de los deliciosos helados, el evento también contará con una variada oferta de entretenimiento, como conciertos, bailes folklóricos y juegos mecánicos.
Una mezcla de sabores clásicos y creativos
Los asistentes podrán deleitarse con sabores tradicionales como la nieve de mamey, piñón, guanábana y crema de Baileys. No obstante, lo que realmente distingue a esta feria son los sabores innovadores, que van desde el popular ferrero hasta opciones más atrevidas como mole, camarón, y hasta pulque con gusano de maguey.
Los residentes de Santiago Tulyehualco, conocidos por su habilidad y creatividad, logran crear combinaciones sorprendentes, como la nieve de víbora de cascabel y zorrillo, ingredientes que se secan y muelen hasta obtener un polvo que luego se mezcla con leche para darle un toque único.
Un recorrido por la historia de Xochimilco
La Feria Nacional de la Nieve no solo es una fiesta para el paladar, sino también un viaje en el tiempo. Esta tradición se remonta a la época prehispánica, cuando las nieves eran consideradas un manjar exclusivo para la élite de Xochimilco.
Durante la Colonia, los frailes introdujeron formalmente la feria en 1529, pero fue en 1885 cuando las familias de Tulyehualco la retomaron, convirtiéndola en un emblema cultural de la región.
¿Cómo llegar?
Para quienes deseen disfrutar de esta celebración, el acceso es fácil. Basta con tomar la Línea 12 del metro y bajarse en la estación Tláhuac. Desde allí, el Pueblo de Santiago Tulyehualco está a solo unos minutos en taxi o transporte público.
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