La Ciudad de México está por vestirse de verde para rendir homenaje a uno de sus íconos gastronómicos más representativos: el nopal. El sábado 7 y domingo 8 de junio, el Monumento a la Revolución será sede de la Feria del Nopal 2025, un evento gratuito que celebra no solo los sabores del campo, sino también la cultura, el conocimiento y el arte que florecen alrededor de esta cactácea mexicana.
Organizada por la Secretaría del Medio Ambiente (Sedema), en colaboración con las secretarías de Turismo y Cultura, la alcaldía Milpa Alta, la Central de Abasto y el Centro de Acopio de Nopal Verdura, esta feria promete ser una experiencia sensorial y educativa para disfrutar en familia o con amigos.
Una experiencia con espinas… de sabor
Más allá de los tradicionales antojitos mexicanos, en la Feria del Nopal el protagonista se transforma en creaciones insospechadas: cosméticos naturales, tortillas coloridas, dulces artesanales y bebidas refrescantes. Aquí, el nopal deja de ser un simple acompañante y se convierte en el centro de una propuesta innovadora que combina tradición, salud y creatividad.
La Feria del Nopal 2025 también pone en primer plano el esfuerzo de los pequeños productores, especialmente los de Milpa Alta, la alcaldía que concentra más del 94% de la producción de nopal en la capital. Esta actividad agrícola no solo genera un valor económico superior a los 600 millones de pesos anuales, sino que también cumple una función ambiental crucial: protege los suelos, ayuda a la recarga de acuíferos y actúa como barrera frente a la expansión urbana.
Leer más: México, el más afectado por impuesto a remesas propuesto en Estados Unidos
Mucho más que comida: Arte, ciencia y comunidad
Durante ambos días de feria, los asistentes podrán disfrutar de un programa completo de actividades culturales y recreativas:
- Conciertos en vivo para todos los gustos.
- Presentaciones de libros y recetarios dedicados al nopal y sus usos.
- Exposiciones fotográficas que muestran la producción de nopal en Milpa Alta y las terrazas agrícolas de origen prehispánico.
- Talleres y actividades infantiles centradas en el Suelo de Conservación.
- Conferencias y conversatorios sobre temas de nutrición, historia, gastronomía y cultura asociadas al nopal.
Si eres amante de la cocina o tienes manos rápidas con el cuchillo, la Feria del Nopal 2025 tiene concursos hechos a tu medida:
Tercer Concurso de Desespinado de Nopal
- Fecha: Sábado 7 de junio
- Requisitos: Llevar tu propia tabla, cuchillo, guantes y demostrar habilidad.
- Premios: Hasta 10 mil pesos.
- Inscripción gratuita: Del 22 de mayo al 6 de junio por teléfono (55 2328 9129 / 55 4019 0268) o presencialmente en el Centro de Acopio de Nopal, Milpa Alta.
Concurso Gastronómico Contemporáneo del Nopal y el Maguey
- Fecha: Domingo 8 de junio
- Categorías: Plato fuerte tradicional, innovador, postre tradicional e innovador.
- Premios: Uno de ellos de 10 mil pesos.
- Inscripciones abiertas hasta el 3 de junio en este enlace
Más allá de ser un ingrediente básico de la cocina mexicana, el nopal simboliza resiliencia, identidad y conexión con la tierra. En la CDMX, su cultivo representa una fuente de sustento para miles de familias y una forma sostenible de preservar el medio ambiente.
