La Feria de Alimentos de Origen Prehispánico, organizada por la Alcaldía de Iztapalapa, se celebrará del 11 al 14 de julio en la Macroplaza de la alcaldía, cerca de la Parroquia de San Lucas Evangelista. La entrada es libre y el evento se extenderá de 10am a 8pm, invitando a todas las personas que deseen disfrutar de un recorrido lleno de antojos ancestrales.
Expositores y actividades
La feria reunirá a más de 50 expositores de distintas alcaldías de la Ciudad de México, incluyendo Milpa Alta, Xochimilco, Tlalpan, Tláhuac y Coyoacán. Además de los platillos típicos elaborados con ingredientes tradicionales, habrá conferencias, conversatorios, venta de artesanías, libros de cocina y otras actividades relacionadas con la gastronomía mexicana.
En el México prehispánico, la comida no solo satisfacía una necesidad primaria, sino que también tenía una estrecha relación con el simbolismo cósmico. El calendario agrícola prehispánico determinaba los momentos en que se iban a realizar los cultivos, se comercializaba o se hacía la guerra.
Por ejemplo, en mayo se celebraba el inicio de las lluvias, que consistía en ofrendar la sangre de personas y adultos mayores, que después se convertían en un banquete de tamales hecho con su carne. Esta tradición es un ejemplo de cómo la cocina mexicana, con sus variantes e ingredientes, es reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
La gastronomía mexicana es una parte integral de la identidad cultural del país. La Feria de Alimentos de Origen Prehispánico ofrece una oportunidad única para explorar y apreciar la rica herencia culinaria de México, que se mantiene viva hasta nuestros días.
Con información de: Time Out