Después de que termina la ceremonia de los Premios Óscar y se apagan las cámaras del Dolby Theatre en Los Ángeles, la celebración continúa con uno de los eventos más exclusivos de Hollywood: el Governors Ball, la cena oficial reservada para ganadores, nominados y figuras de la industria cinematográfica.
El banquete posterior a los premios es preparado por el reconocido chef Wolfgang Puck, quien lleva más de tres décadas al frente del catering de la fiesta oficial de la Academia. Cada año, su equipo diseña un menú espectacular que combina ingredientes de lujo, cocina internacional y platillos reconfortantes, convirtiendo esta cena en uno de los eventos gastronómicos más exclusivos del mundo del entretenimiento.
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El menú del Governors Ball: más de 70 platillos para estrellas de Hollywood
Para la edición más reciente de los Premios Óscar, el equipo de Wolfgang Puck preparó más de 70 platillos diferentes para aproximadamente 1,500 invitados. 
El banquete incluye diversas estaciones gastronómicas gourmet, entre las que destacan:
- Pizzas artesanales horneadas al momento.
- Sushi fresco preparado en vivo.
- Mini hamburguesas de wagyu japonés.
- Pasta artesanal.
- Salmón ahumado premium.
- Platillos clásicos como mac and cheese o chicken pot pie.
Además, uno de los detalles más icónicos de la fiesta son las estatuillas de chocolate en forma de Oscar cubiertas con polvo de oro comestible, un símbolo del lujo que caracteriza a la celebración.
Una cocina gigante: más de 400 personas trabajan en el banquete
La escala de la cena posterior a los Premios Óscar es comparable con la operación de una gran cocina de hotel internacional.
Para atender a los invitados del Governors Ball, participan:
- 75 chefs especializados en cocina salada.
- 45 chefs pasteleros.
- Más de 300 personas de servicio.
Durante la noche se producen miles de platos y postres, utilizando ingredientes premium provenientes de distintas partes del mundo.
Entre los productos más exclusivos que se utilizan se encuentran:
- 30 libras de caviar Kaluga.
- Cientos de kilos de salmón ahumado.
- Arroz japonés para sushi.
- Estatuillas de chocolate con oro comestible.
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¿Cuánto cuesta el catering del banquete de los Oscar?
Para calcular el costo del banquete del Governors Ball, es necesario considerar el mercado de catering de lujo en Los Ángeles, uno de los más exclusivos del mundo.
Empresas especializadas como Wolfgang Puck Catering ofrecen servicios gastronómicos para: galas de premios, premieres de cine, eventos corporativos y celebraciones privadas de alto nivel.
En California, el precio del catering premium suele oscilar entre 200 y 300 dólares por persona, dependiendo del menú y el tipo de servicio.
Sin embargo, en eventos vinculados con la industria del entretenimiento —donde participan chefs reconocidos e ingredientes de lujo— el precio puede superar los 500 dólares por invitado.
Ingredientes de lujo que encarecen la cena de los Oscar
El menú del Governors Ball incluye algunos de los ingredientes más exclusivos del mercado gastronómico internacional, lo que explica el elevado costo del banquete.
Entre los productos premium destacan:
Wagyu japonés A5
El wagyu japonés A5, considerado uno de los cortes de carne más lujosos del mundo, puede costar entre 200 y 250 dólares por libra en Estados Unidos.
Caviar Kaluga
El caviar Kaluga, habitual en restaurantes de alta cocina y bares de sushi de lujo en Los Ángeles, puede venderse entre 150 y 200 dólares por onza en tiendas gourmet.
A estos ingredientes se suman bebidas premium como:
- Champán.
- Sake japonés.
- Tequila de alta gama.
Además de postres elaborados con oro comestible, lo que eleva aún más el valor del banquete.
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El banquete del Governors Ball puede costar más de 750 mil dólares
Si se toma como referencia un precio de 500 dólares por invitado en catering de lujo y se considera que asisten alrededor de 1,500 personas, el costo estimado de la cena del Governors Ball alcanza aproximadamente 750,000 dólares.
Esto equivale a entre 13 y 14 millones de pesos mexicanos, únicamente en comida y bebida.
Si se suman otros elementos como:
- Producción del evento.
- Decoración.
- Logística.
- Personal de servicio.
- Bebidas premium.
el costo total de la fiesta posterior a los Premios Óscar puede superar fácilmente el millón de dólares, consolidándose como uno de los banquetes más costosos del mundo del espectáculo.
A pesar del lujo de los ingredientes, el chef Wolfgang Puck mantiene una filosofía clara para el menú del Governors Ball: ofrecer comida deliciosa y reconfortante para los invitados después de varias horas de ceremonia.
